COFEPRIS descarta presencia de Salmonella en chiles jalapeños de Nuevo León
Tras realizar análisis de laboratorio, la Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios confirmó que no existe contaminación bacteriana en el producto.
La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) informó este sábado que, tras realizar diversos muestreos y análisis de laboratorio, se descartó la presencia de la bacteria Salmonella Javiana en chiles jalapeños empacados en el estado de Nuevo León. La medida fue tomada como parte de los protocolos de vigilancia sanitaria rutinaria para garantizar la inocuidad de los alimentos que llegan a las mesas de los consumidores mexicanos.
Los especialistas de la autoridad sanitaria federal llevaron a cabo inspecciones rigurosas en las instalaciones de procesamiento y en los lotes del producto comercializado. Los resultados obtenidos durante las pruebas microbiológicas confirmaron que los niveles se mantienen dentro de los parámetros de seguridad permitidos por la normativa vigente, eliminando cualquier riesgo de alerta epidemiológica vinculada a este alimento específico en la región norte del país.
El organismo regulador, dependiente de la Secretaría de Salud, reiteró que la vigilancia sobre los procesos de empaque y distribución de vegetales frescos es una labor permanente. Estas acciones buscan prevenir enfermedades gastrointestinales y asegurar que los productores locales cumplan estrictamente con las normas oficiales mexicanas de higiene y calidad en la cadena de suministro alimentario.
Las autoridades de salud hicieron un llamado a la población para mantener la confianza en los productos procesados que cuentan con los sellos de inspección correspondientes. Asimismo, invitaron a los consumidores a verificar siempre el estado físico de los vegetales y a practicar medidas básicas de higiene en el hogar, como el lavado y desinfección adecuados antes de su consumo, independientemente de los resultados de los muestreos oficiales.
Este reporte se da en el marco de las acciones preventivas que la dependencia realiza a nivel nacional para monitorear la inocuidad en productos agrícolas de alta demanda. La COFEPRIS continuará con sus labores de supervisión en Nuevo León y en otras entidades para asegurar que todos los artículos de consumo cumplan con los estándares de salud pública establecidos por el Gobierno Federal.
