Cofepris descarta presencia de salmonela en chiles jalapeños de Nuevo León

La Comisión Federal para la Protección contra Riesgos Sanitarios (Cofepris) informó este sábado que, tras realizar una serie de inspecciones exhaustivas, no se detectó presencia de salmonela en los chiles jalapeños empacados en plantas procesadoras ubicadas en el estado de Nuevo León. Esta intervención se derivó de una notificación emitida por la Administración de Alimentos y Medicamentos de Estados Unidos (FDA, por sus siglas en inglés), la cual alertaba sobre un posible brote epidemiológico vinculado al consumo de productos agrícolas en territorio estadounidense.

Personal especializado de la autoridad sanitaria mexicana llevó a cabo visitas de verificación en las instalaciones señaladas, donde se tomaron muestras de los productos y se auditaron los procesos de higiene y control de calidad. Los resultados de los análisis de laboratorio confirmaron que los lotes analizados cumplen con los estándares nacionales de inocuidad, descartando cualquier riesgo para la salud pública derivado de estos centros de producción específicos en el norte del país.

Las autoridades mexicanas mantienen una comunicación constante con sus contrapartes estadounidenses para asegurar el intercambio de información técnica sobre la trazabilidad de los alimentos exportados. Cofepris subrayó que, como parte de sus funciones permanentes, continuará supervisando las plantas de empaque para garantizar que los protocolos de manejo de alimentos sigan protegiendo tanto a los consumidores nacionales como a los mercados internacionales.

Este proceso de vigilancia se enmarca en las acciones de colaboración que realiza la Secretaría de Salud para prevenir riesgos sanitarios en la cadena de suministro alimentario. Los productores involucrados han reiterado su disposición para seguir colaborando con las autoridades, reafirmando su compromiso con las buenas prácticas de manufactura exigidas por la legislación vigente en México.