Detectan presencia de Cyclospora en planta de Taylor Farms en Guanajuato
La FDA halló rastros del parásito en aguas residuales de una planta mexicana tras reportes de brotes en Estados Unidos.
La Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos (FDA) confirmó la presencia de Cyclospora en muestras recolectadas en una planta de procesamiento de Taylor Farms, ubicada en el estado de Guanajuato. El hallazgo se derivó de una inspección sanitaria tras la identificación de casos de enfermedades gastrointestinales agudas reportadas en territorio estadounidense, vinculadas inicialmente al consumo de productos agrícolas de origen mexicano.
Los especialistas de la agencia sanitaria detectaron la carga parasitaria en aguas residuales y en una zanja de drenaje perimetral a las instalaciones de la empresa. Aunque las autoridades sanitarias de Estados Unidos declararon oficialmente el fin del brote epidemiológico hace algunas semanas, el descubrimiento en el complejo industrial ha reactivado los protocolos de vigilancia en las cadenas de suministro que operan entre ambos países.
La Secretaría de Salud de México, en coordinación con las autoridades estatales de Guanajuato, mantiene bajo supervisión las medidas de mitigación implementadas por la empresa para asegurar la inocuidad de los procesos de lavado y desinfección. Hasta el momento, las autoridades mexicanas evalúan las condiciones de manejo hídrico en la zona para prevenir cualquier riesgo de contaminación cruzada hacia otros cultivos agrícolas de la región del Bajío.
Por su parte, la empresa procesadora ha informado a través de sus canales corporativos que se encuentra colaborando plenamente con los inspectores de la FDA para reforzar sus estándares de seguridad alimentaria. Los equipos técnicos trabajan en el saneamiento de las áreas señaladas, mientras se espera que los protocolos de revisión en aduanas se mantengan estrictos para garantizar que los productos exportados cumplan con la normativa fitosanitaria vigente.
